ΠΑΓΩΤΟ ΞΥΛΑΚΙ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ & ΠΡΩΤΕΪΝΗ AMINO ANIMO POWER MIX VANILLA

Υλικά

Για το παγωτό:

• 3 scoops Πρωτεΐνη AMINO ANIMO Power Mix Vanilla
• 250 ml κρέμα καρύδας (κρατημένη στο ψυγείο)
• 1/2 κούπα κάσιους (μουλιασμένα)
• 1/4 κούπας σιρόπι αγαύης
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι

Για τη μαρμελάδα στιγμής:

• 1 κούπα φράουλες
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους τσία
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγάυης
• Λίγο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη:

• 250 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

Προετοιμασία

1. Προσθέστε όλα τα υλικά της κρέμας σε ένα blender και χτυπήστε τα μέχρι να έχετε ένα
   ομοιόμορφο μείγμα.
2. Αδειάστε το μείγμα σε φορμάκια παγωτού ξυλάκι, όπου έχετε βάλει πρώτα τα ξυλάκια,
   γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση περίπου.
3. Μεταφέρετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
4. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρμελάδα βάζοντας σε μια κατσαρόλα τις φράουλες, τους
   σπόρους τσία, το σιρόπι αγαύης και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε διαρκώς πάνω από
   μέτρια φωτιά.
5. Μόλις οι φράουλες μαλακώσουν και η μαρμελάδα αρχίσει να πήζει, προσθέστε το
   εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Κατεβάστε τη φωτιά, αδειάστε τη
   μαρμελάδα σε ένα βάζο και αφήστε την να κρυώσει.
6. Βγάλτε τα παγωτά από την κατάψυξη, βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα
   πάνω από την κρέμα και επιστρέψτε τα στην κατάψυξη για 30-45 λεπτά.
7. Βγάλτε, συμπληρώστε με την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και μεταφέρετε ξανά
   στην κατάψυξη για άλλες 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει το παγωτό.
8. Λιώστε την κουβερτούρα και βάλτε την σε ένα ποτήρι. Βουτήξτε κάθε παγωτό ξυλάκι
   μέσα και ακουμπήστε το σε αντικολλητικό χαρτί.
9. Μεταφέρετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η
   σοκολάτα.