Συνταγή: Κάρολος Μιχαηλίδης (The Food Architect)
Υλικά
- 2 συσκευασίες μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή τύπου Digestive ολικής άλεσης
- 30 γρ. Πρωτεΐνη Ρυζιού AMINO ANIMO
- 35 γρ. κακάο
- 125 γρ. φυτικό βούτυρο της επιλογής σας
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 2 συσκευασίες σοκολάτα κουβερτούρα
- 1/2 κούπας φυτικό γάλα
- Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)
- 3/4 κούπας ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Σε μπεν μαρί λιώστε τη σοκολάτα κουβερτούρα μαζί με το φυτικό γάλα. Όταν λιώσει τελείως, προσθέστε το φυτικό βούτυρο της επιλογής σας, τη ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) και το αλάτι και ανακατέψτε μ’ ένα σύρμα.
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Προσθέστε το κονιάκ και το εκχύλισμα βανίλιας. Κοσκινίστε από πάνω το κακάο και τη φυτική πρωτεΐνη ρυζιού AMINO ANIMO και ανακατέψτε καλά.
- Περιχύστε με το μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά.
- Σε μια λαδόκολλα απλώστε το μείγμα. Τυλίξτε το σφιχτά σε ρολό και κλείστε τις άκρες σαν καραμέλα. Τοποθετείστε το τυλιγμένο μείγμα μέσα σε μια μακρόστενη φόρμα και αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Κόψτε σε ροδέλες και πασπαλίστε με κακάο ή ζάχαρη άχνη.
