ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΑΡΑΚΑ AMINO ANIMO

Υλικά

• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής άλεσης
• 50 γρ. Πρωτεΐνη Αρακά AMINO ANIMO
• 4 μεσαία καρότα
• 30 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ταχίνι
• 150 ml νερό
• 10 γρ. baking powder
• Σουσάμι, παπαρουνόσπορος, σιμιγδάλι (προαιρετικά για πασπάλισμα)

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
2. Καθαρίστε τα καρότα και τρίψτε τα στον τρίφτη ή στο blender.
3. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το αλεύρι, τη φυτική πρωτεΐνη αρακά AMINO ANIMO, το αλάτι και το baking powder και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και το τριμμένο καρότο και ανακατέψτε καλά με το χέρι. Αν χρειαστεί, συμπληρώστε με νερό ή αλεύρι.
5. Αφήστε το ζυμάρι για 5 λεπτά να ξεκουραστεί. Μοιράστε το σε μικρές μπαλίτσες και πλάστε λεπτά μπαστουνάκια στο μέγεθος του δαχτύλου σας.
6. Πασπαλίστε προαιρετικά με σουσάμι, παπαρουνόσπορο ή σιμιγδάλι και τοποθετήστε τα μπαστουνάκια σ’ ένα ταψί με λαδόκολλα.
7. Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα κριτσίνια να κρυώσουν καλά και αποθηκεύστε τα σε τάπερ ή γυάλινο δοχείο.