ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΑΡΑΚΑ AMINO ANIMO

Υλικά

• 30 γρ. Πρωτεΐνη Αρακά AMINO ANIMO
• 400 γρ. πατάτες (2 μεγάλες πατάτες)
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
• 1 πρέζα ρίγανη
• 1 πρέζα θυμάρι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
• 2 κ.σ. διατροφική μαγιά
• 50 γρ. νιφάδες καλαμποκιού (corn flakes)
• Πιπέρι

Προετοιμασία

1. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και βράστε ή ατμίστε τες μέχρι να μαλακώσουν.
2. Λιώστε τις πατάτες με έναν πολτοποιητή πατάτας ή με ένα πιρούνι.
3. Προσθέστε σ’ ένα μπολ όλα τα υλικά, εκτός από τις νιφάδες καλαμποκιού, και ζυμώστε καλά.
4. Πλάστε το μίγμα στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος, και περάστε τις κροκέτες από τις τριμμένες νιφάδες καλαμποκιού.
5. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Εναλλακτικά, μην προσθέσετε ελαιόλαδο στο μίγμα για τις κροκέτες και τηγανίστε τες σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν.