Συνταγή: Κάρολος Μιχαηλίδης (The Food Architect)
Υλικά
Για την πουτίγκα:
• 1 κούπα γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
• 20 γρ. Πρωτεΐνη Αμυγδάλου AMINO ANIMO
• 1/2 κούπα βρώμη
• 1/4 κούπα σπόροι chia
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. κανέλα
• 2 κ.σ. γιαούρτι καρύδας
• 1/4 κ.γ. αλάτι
Για το σερβίρισμα:
- Μαρμελάδα κόκκινων φρούτων
- 3-4 φράουλες
- Σπιτική γκρανόλα
- Αμύγδαλο φιλέ
- Chips καρύδας
Προετοιμασία
- Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε καλά το γάλα με την πρωτεΐνη μέχρι να διαλυθεί. Την ποσότητα γάλακτος μπορείτε να τη ρυθμίσετε ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε την πουτίγκα σας.
- Προσθέστε τη βρώμη, τους σπόρους chia, την κανέλα, το αλάτι, το μέλι και το γιαούρτι κι ανακατέψτε μ’ ένα κουτάλι.
- Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη κι αφήστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ώστε να φουσκώσουν και να μουλιάσουν τα υλικά.
- Σερβίρετε σ’ ένα ποτήρι ή βάζο, τοποθετώντας μια στρώση από την πουτίγκα στον πάτο, μια στρώση μαρμελάδας κόκκινων φρούτων και σπιτικής γκρανόλα από πάνω, άλλη μια στρώση πουτίγκας ή γιαουρτιού καρύδας και φρέσκιες φράουλες, αμύγδαλο φιλέ και chips καρύδας στην κορυφή.
- Απολαύστε αμέσως ή κρατήστε στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
