ΦΑΛΑΦΕΛ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΠΟΡΟΥ & ΡΥΖΙΟΥ ΑΜΙΝΟ ΑΝΙΜΟ

Υλικά

• 200 γρ. ρεβίθια
• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κ.γ. τριμμένο ξερό κόλιανδρο
• Αλάτι κατά βούληση
• 1 1/2 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1 κ.σ. έλαιο μαύρο κύμινο
• 1/2 κ.γ. τριμμένο κύμινο
• 50 γρ. σουσάμι
• 30 γρ. Πρωτεΐνη Κολοκυθόσπορου ΑΜΙΝΟ ΑΝΙΜΟ
• 20 γρ. Πρωτεΐνη Ρυζιού ΑΜΙΝΟ ΑΝΙΜΟ
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα

Προετοιμασία

1. Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από την προηγούμενη μέρα. Την επόμενη τα βράζουμε πολύ καλά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Λιώνουμε στο μπλέντερ κρεμμύδι, σκόρδο και ρεβίθια.
4. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά.
5. Βάζουμε το σουσάμι σε ένα πιάτο.
6. Απλώνουμε σε ένα ρηχό ταψί μία λαδόκολα.
7. Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια ή μικρά μπιφτέκια, τα περνάμε πρώτα από το σουσάμι και τα βάζουμε στο ταψί.
8. Ψήνουμε τα φαλάφελ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.