Υλικά
- 200 γρ. ρεβίθια
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 κ.σ. ψιλοκομμένο Μαϊντανό
- 1 κ.γ. Τριμμένο ξερό κόλιανδρο
- Αλάτι κατά βούληση
- 1 1/2 κ.σ. Χυμό λεμόνι
- 1 κ.σ. λάδι κύμινου PHYSIS LABORATORY
- 1/2 κ.γ. Τριμμένο κύμινο
- 50 γρ. σουσάμι
- 30 γρ. πρωτεΐνη ΑΜΙΝΟ ΑΝΙΜΟ PUMPKIN
- 20 γρ. πρωτεΐνη ΑΜΙΝΟ ΑΝΙΜΟ RICE
- 1 κ.γ. Μαγειρική σόδα
Προετοιμασία
- Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από την προηγούμενη μέρα. Την επόμενη τα βράζουμε πολύ καλά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Λιώνουμε στο μπλέντερ κρεμμύδι, σκόρδο και ρεβίθια.
- Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά.
- Βάζουμε το σουσάμι σε ένα πιάτο.
- Απλώνουμε σε ένα ρηχό ταψί μία λαδόκολα.
- Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια ή μικρά μπιφτέκια, τα περνάμε πρώτα από το σουσάμι και τα βάζουμε στο ταψί.
- Ψήνουμε τα φαλάφελ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.