PANCAKES ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΥ AMINO ANIMO

Υλικά

Για τα pancakes:

• 45 γρ. Πρωτεΐνη Ηλιόσπορου AMINO ANIMO
• 130 γρ. αλεύρι βρώμης
• 300 γρ. φυτικό γάλα
• 30 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι ή στέβια
• 1 κ.γ. ξύδι
• 2 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. βανίλια
• 1/4 κ.γ. κανέλα

Για το σερβίρισμα:

• 2 μήλα, κομμένα σε κυβάκια
• 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
• 1/2 κούπα νερό
• Κανέλα

Προετοιμασία

1. Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά για τα pancakes. Σε περίπτωση που το μείγμα βγει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο φυτικό γάλα ακόμη.
2. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε στο τηγάνι περίπου 2 κ.σ. μείγματος για κάθε pancake.
4. Όταν δείτε φουσκάλες να σχηματίζονται στην επιφάνεια του pancake, αναποδογυρίστε το από την άλλη πλευρά και ψήστε για 1 λεπτό περίπου ακόμη.
5. Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι τοποθετήστε όλα τα υλικά για το σερβίρισμα.
6. Ανακατέψτε τα κι αφήστε τα να μαγειρευτούν με κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.