Συνταγή: Άννα Χαλικιά (
Υλικά
(9 μερίδες / περ. 9,5 γρ. πρωτεΐνης & 280 γρ. θερμίδες ανά μερίδα*)
- 60 γρ. αλεσμένη βρώμη
- 45 γρ. κακάο
- 100 γρ. Πρωτεΐνη Κάνναβης AMINO ANIMO
- 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γλ. αλάτι
- 2 μέτριες μπανάνες (περ. 200-230 γρ. ζυγισμένες χωρίς φλούδα)
- 250 γρ. γάλα σόγιας ή άλλο της επιλογής μας
- 230 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
- 60 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 80 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη (χωρισμένη σε 40 & 40 γρ.)
*Τα γρ. πρωτεΐνης και οι θερμίδες είναι υπολογισμένα με γνώμονα ότι στη συνταγή θα βάλουμε γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, ελαιόλαδο και κουβερτούρα με στέβια.
Προετοιμασία
- Σε μπολ ανακατέψτε την αλεσμένη βρώμη με το κακάο, την Πρωτεΐνη Κάνναβης AMINO ANIMO, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Βάλτε τις μπανάνες με το γάλα σε blender, πολτοποιήστε καλά και μεταφέρετε σε άλλο μεγαλύτερο μπολ. Προσθέστε το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το μείγμα στερεών και ανακατέψτε απαλά με μαρίζ ή κουτάλι ίσα-ίσα μέχρι να έχετε ενιαίο μείγμα. Ρίξτε τα 40 γρ. κουβερτούρας και ενσωματώστε τα.
- Απλώνετε ομοιόμορφα το τελικό μείγμα σε ταψάκι (25Χ25 εκ.) με λαδόκολλα, από πάνω πασπαλίζετε με την υπόλοιπη κουβερτούρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 35 λεπτά.
- Αφήνετε να κρυώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου πριν κόψετε για να σερβίρετε. Διατηρήστε στο ψυγείο έως 4 ημέρες.