Συνταγή: Κωνσταντίνα Βουδούρη (Threpsis Diet)
Υλικά
Για τα pancakes:
- 45 γρ. Πρωτεΐνη Ηλιόσπορου AMINO ANIMO
- 130 γρ. αλεύρι βρώμης
- 300 γρ. φυτικό γάλα
- 30 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι ή στέβια
- 1 κ.γ. ξύδι
- 2 κ.γ. baking powder
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1/4 κ.γ. κανέλα
Για το σερβίρισμα:
• 2 μήλα, κομμένα σε κυβάκια
• 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
• 1/2 κούπα νερό
• Κανέλα
Προετοιμασία
- Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά για τα pancakes. Σε περίπτωση που το μείγμα βγει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο φυτικό γάλα ακόμη.
- Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε στο τηγάνι περίπου 2 κ.σ. μείγματος για κάθε pancake.
- Όταν δείτε φουσκάλες να σχηματίζονται στην επιφάνεια του pancake, αναποδογυρίστε το από την άλλη πλευρά και ψήστε για 1 λεπτό περίπου ακόμη.
- Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι τοποθετήστε όλα τα υλικά για το σερβίρισμα.
- Ανακατέψτε τα κι αφήστε τα να μαγειρευτούν με κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
