PORRIDGE ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΗΛΑ & ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΡΥΖΙΟΥ AMINO ANIMO

Υλικά

Για το porridge:

• 2 scoops Πρωτεΐνη Ρυζιού AMINO ANIMO
• 1 κούπα βρώμη
• 2 κούπες (500 ml) φυτικό γάλα
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 πρέζα μπαχάρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 4 κ.σ. (ή και παραπάνω) σιρόπι αγαύης
• 1 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος

Για τα καραμελωμένα μήλα:

• 15 γρ. plant based βούτυρο
• 1 πράσινο μήλο
• 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης

Για το σερβίρισμα:

• 4 κ.σ. γιαούρτι καρύδας ή άλλο φυτικό γιαούρτι
• Κανέλα
• Ξηροί καρποί προαιρετικά

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε το μήλο. Κόψτε το σε φέτες, λίγο χοντρές.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά βάλτε το βούτυρο. Μόλις κάψει, προσθέστε τα μήλα και σοτάρετέ τα μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.
3. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να καραμελώσουν τα μήλα.
4. Σε μια κατσαρόλα πάνω από μέτρια φωτιά βάλτε όλα τα υλικά για το porridge, εκτός από τον λιναρόσπορο και το σιρόπι αγαύης. Ανακατέψτε διαρκώς μέχρι να ζεσταθεί και ν’ αρχίσει να πήζει.
5. Αποσύρτε από τη φωτιά και προσθέστε τον λιναρόσπορο και το σιρόπι αγαύης. Ανακατέψτε καλά και μοιράστε σε 3-4 μπολάκια.
6. Προσθέστε από πάνω μια γεμάτη κουταλιά γιαούρτι καρύδας και μερικές φέτες καραμελωμένα μήλα με λίγο σιρόπι.
7. Πασπαλίστε με λίγη κανέλα και λίγους σπασμένους ξηρούς καρπούς.